火鍋已成為不少人的心頭好，尤其是毛肚涮火鍋，既脆且嫩，征服不少人的味蕾。但有一種毛肚，胖胖的、亮亮的，看著非常新鮮，口感也很醇厚，價格也相對低廉，但你知道嗎，這種看似新鮮的毛肚可能是經工業燒堿和雙氧水浸泡“美白”而來，也可能是牛百葉等被染色后冒充的？今天，記者就帶你了解河南高院“豫法陽光”發布的一起“美白毛肚”刑事案件審判結果。
林某父子于2021年3月租賃了一間民房，購買了一些生產原料和設備，雇傭王某等人（已另案處理），建起毛肚等牛副產品加工作坊。為了讓加工好的毛肚發得更大、更有賣相，口感也更好，賺取更高額利潤，林某父子在加工毛肚過程中，添加了工業燒堿和雙氧水。
這些化學物質可以讓毛肚變得更白、更膨脹、更嫩滑，但也會對人體造成傷害。此外，林某父子還將牛百葉染成褐色，“偽裝”成毛肚出售。這樣，他們就可以用低價買進的牛百葉，以高價賣出去。
后在市場監管部門在突擊檢查過程中，發現該作坊違法生產，予以查封，并對作坊內原材料進行送檢，發現泡發的毛肚中過氧化氫含量超過國家標準。林某父子在2021年3月至2022年4月共計生產銷售價值約200萬元的偽劣產品。
鄭州市惠濟區法院一審認為，林某父子的行為，構成生產、銷售有毒、有害食品罪。依照我國《刑法》規定，綜合考慮林某父子的犯罪性質、情節、危害程度、悔罪表現等，判決林某父子分別判處有期徒刑15年，并處罰金80萬元。
林某父子提起上訴，鄭州中院二審駁回上訴，維持原判。
提醒：不要圖便宜買來路不明食材
“美白”后的毛肚不僅嚴重危害食品安全、侵犯消費者權益，還破壞了誠實守信的市場經濟秩序。辦案法官提醒廣大消費者增強食品安全意識，盡量選擇在證照齊全、管理規范、防控到位的商場、超市和農貿市場等采購食品，不要圖便宜購買來路不明的或明顯低價銷售的食材。
知識點加餐：并不是所有用雙氧水泡發毛肚的行為都違法
目前毛肚的發制方法可分為兩種，一種是毛肚生物酶發制；另一種是傳統的堿發制法，也稱為堿水發，主要用火堿和雙氧水處理，但只能使用“食品級”，本案中的“美白毛肚”使用的是工業級，其中可能含有其他有害雜質，存在安全風險，應該嚴厲打擊。
即使是食品級堿發制法毛肚，如果擔心有殘留，可以多用水沖洗幾遍，因為火堿和雙氧水都是可以溶解在水里的，很容易被水沖掉。
所以，大家不必恐慌，“正經毛肚兒”可以放心食用。
正觀新聞·鄭州晚報記者 魯燕
